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煮红豆直接下锅煮大错特错!提前做好一步 红豆10分钟软烂开花
2022-11-22

原标题:煮红豆直接下锅煮大错特错!提前做好一步 红豆10分钟软烂开花

红豆,是很多人家中常备的一种豆子,我们家也不例外。夏天的时候经常喝绿豆汤,但是现在冬天了,不太适合了,还是多喝红豆汤更合适。红豆属于高蛋白低脂肪的食物,其中的膳食纤维、蛋白质、维生素、铁元素等都非常丰富。

红豆怎么做才好吃?我们家其实也没有什么好方法,每次都是拿来煮红豆,喝红豆汤,然而每一次都喝不腻。但是说到煮红豆,却让不少人都犯了难,每次煮的时候,都遇到了难题。因为红豆比较硬,所以煮的时间比较长,而且煮出来也不好吃。

其实要想煮红豆,直接下锅煮是错误的,耗时长,久煮不开花。那么其实在下锅之前,只需要多做1步就好了,煮10分钟就已经软烂开花了。今天来教大家详细的做法,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。

【煮红豆】

配方:红豆、冰糖、清水

1、首先我们准备好适量的红豆,然后将其放入清水中,先适当地清洗一下,接下来再准备一碗水,把红豆放进去,浸泡片刻。

2、大概浸泡15分钟的样子,下面我们需要准备一个保鲜袋,或者准备一个保鲜盒,把浸泡过后的红豆,连同里面的水一起倒进去,然后密封起来,放进冰箱内冷冻。最少要冷冻6个小时以上吧,直至红豆完全被冻住。

3、大家如果想要喝红豆汤的话,我建议各位提前一天放在冰箱,或者多放几袋进去,然后啥时候想吃拿出来就直接可以做了。冷冻这一步,也就是关键的1步,这样操作后再来煮,很轻松就能煮开花。

4、接下来,我们准备一锅清水,等水烧开之后,我们将冰箱内的红豆给取出来,然后放进锅内开始煮。先开大火把锅内的水再次煮开,然后我们再用小火慢慢煮,煮差不多10分钟的样子,就可以了。

5、到时间之后,你就会发现红豆已经个个开花了,这个时候我们可以放上冰糖进去,然后继续熬煮一会儿,直至冰糖融化,红豆黏稠,就可以关火了。

烹饪小贴士:

煮红豆,不可以直接下锅,不然煮不烂的,要记得提前做好1步。将红豆连同清水,放在冰箱里彻底冻住之后,再拿来煮,煮得软烂开花,耗时还很短。