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鹌鹑蛋炖牛肉——强壮筋骨
2022-11-30

鹌鹑蛋大家都吃过的,虽然个子小,但是它的营养也不必鸡蛋和其他的蛋类差哦,一般三个鹌鹑蛋就相当于一个鸡蛋的含量了,所以不能小看它。鹌鹑蛋除了有营养以外,还有很多的做法,下面我们就来了解鹌鹑蛋炖牛肉的做法,味道好,而且适合很多人食用。

鹌鹑蛋炖牛肉

原料:牛肉块、鹌鹑蛋。

做法:

1、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、大料爆香,随后加入牛肉翻炒。

2、让入老抽和白酒,还有盐一起翻炒均匀以后加入适量的清水,然后大火烧开以后把上面的沫浓干净。最好一次性加入足够的水,最好不要中途在加水。如果需要加一定要加入开水,因为凉水会让肉质变紧绷,就不好入味,而且肉质会很硬。汤调好后,再放适量盐。)

3、小火炖一个小时,一定要炖烂一些,如果你有高压锅的话就不需要这么长的时间了。然后加入鹌鹑蛋,再继续炖十分钟就可以放入葱花起锅了。

4、有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;调料最好一起放,火候恰当肉香烂”。

鹌鹑蛋炖牛肉味道香,而且可以有补气补充营养的作用,强壮筋骨,对健康有好处。因为鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。而且牛肉的蛋白质很丰富,而且含有的脂肪也是比较低的,所以可以放心食用。对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。所以常吃这样的食物对身体健康是有好处的哦。

关于鹌鹑蛋炖牛肉的做法,上面已经给大家介绍了步骤,方法简单,最重要的是需要长时间的炖煮,这样才能入味,牛肉要用大火翻炒以后在加入足够的水。鹌鹑蛋炖牛肉味道香,而且有营养,适合很多人群,特别是营养不良或者是虚弱的人。